FAVISMO
El favismo consiste en una
enfermedad genética, la deficiencia de la enzima glucosa-6-fosfato deshidrogenasa
de los eritrocitos,que tiene como consecuencia que una serie de sustancias,
inocuas para la población general, sean tóxicas para esas personas, al producir
hemólisis, la ruptura de sus eritrocitos. Dado que el gen que codifica esta
enzima se encuentra en el cromosoma X, la enfermedad es mucho más frecuente en
los hombres que en las mujeres. Existen dos alelos defectuosos, uno extendido
en la cuenca del mediterráneo y el otro en África. El favismo ha pervivido en
la población probablemente porque proporciona cierta protección contra la
malaria.
En algunas zonas del Mediterráneo, como Sicilia o Rodas, la incidencia
entre la población masculina supera el 5 por mil.
La fuente fundamental de este tipo de substancias (dejando aparte los medicamentos) son las habas Vicia sativa, de cuyo nombre proviene el nombre de la enfermedad.
La fuente fundamental de este tipo de substancias (dejando aparte los medicamentos) son las habas Vicia sativa, de cuyo nombre proviene el nombre de la enfermedad.
Vainas de haba, semillas crudas y semillas cocinadas.
El efecto indeseable sobre la salud de algunas personas de esta leguminosa se conoce desde antiguo. No obstante, sigue siendo un alimento muy popular, tanto las semillas crudas como cocinadas.
Substancias
tóxicas de las habas
En las habas se encuentran la vicina y la convicina, dos glucósidos que se
hidrolizan en el tubo digestivo por la acción de la beta-glucosidasa para dar
lugar respectivamente a divicina e isouramilo.
Vicina:
Divicina:
El
cuadro clínico es igual al de otras anemias hemolíticas agudas con hemólisis
(destrucción de hematíes) ¡ntravascular, y aparece, uno o dos días después de
la ingestión de habas, en forma de anemia aguda con palidez ictérica. Se
manifiesta por diarreas, vómitos, hemoglobinuria, astenia, trastornos
digestivos (hemorragias digestivas) y fiebre. En las crisis hemolíticas agudas
casi siempre se impone la transfusión. Puede llevar a compromiso renal.
Se
precisa ingreso hospitalario, transfusiones y cortisona.
Esta enfermedad remite por sí sola, con
una recuperación rápida, siempre y cuando no se repita la exposición.
Consiste
en evitar fármacos oxidantes y utilizar antioxidantes como la vitamina E.
Debe
quedar en claro que ningún tratamiento puede curar la deficiencia de la enzima
G6PD.
Se
debe tener especial cuidado en embarazadas y recién nacidos.
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